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化州橘红防肺燥

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发表于 2017-12-26 18:23:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
中医认为,春夏去暑湿,秋冬防肺燥,立秋已过,广东人有一说“立秋不是秋”,广东的秋天要等到中秋过后才姗姗来迟。如今秋季来临之际,这个时候气候的转变,人们容易有咳喘症状出现,胃病也多发,所以需要提早防范,此时化州橘红就是不时不用的佳品。

正所谓,一方水土养一方人,化州橘红是广东化州的特产,有消食健胃、去喘止咳、燥湿的作用。秋来夜雨,一阵秋风一阵雨,一阵夜雨一阵寒,这时便是食用橘红的好时候。在中药里有南北药之说,南药中有着许多有名的药材,其中化州橘红更是闻名中外。古医书早有很多论述,《本草从新》赞誉:“化州陈皮,消痰至灵”;《纲目拾遗》更指出它有多种功效,说它能“治痰症,消油腻、谷食积,醒酒,宽中,解蟹毒”。它性温平,能化痰、理气、健胃、消食,治胸中痰滞、咳喘,郁结等。

化州橘红亦被称为南方人参,在我国明清时代被列为皇宫贡品,仅高官享用。是属芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮,其功效显著是因化州地理气候环境得天独厚,橘红生长时吸收了地下所含的礞石矿,故所产的橘红果芳香毛厚。

(记者曾繁莹 实习生容嘉丽)

推荐汤方——

化州橘红南北杏炖鹧鸪

功效:祛湿化痰 止喘利气

材料:化州橘红10克,南杏30克,北杏10克,鹧鸪1~2只,猪瘦肉50~100克(一两至二两),生姜3片。

做法:化州橘红、南北杏洗干净用清水浸泡,鹧鸪宰洗干净,去除脏杂,猪瘦肉切成小块。各物一同入炖盅,加入热开水1250毫升(约5碗水量),加盖隔水炖2.5小时至3小时,饮用时方下盐。

用量:3~4人量

化州橘红炖老母鸡

功效:健胃消滞,补中益气

材料:化州橘红4~5克,老母鸡肉100克,生姜2片。

做法:化州橘红洗干净用清水浸泡,老母鸡肉切块,所有材料一同放入炖盅,加入热开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖2.5小时至3小时,饮用时方下盐。

用量:1人量

(广东省中医院中药师佘自强)

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